ÎLES VIERGES US
Les îles Vierges américaines se situent entre la mer des Caraïbes et l’océan Atlantique, à environ 80 km à l’est de Porto Rico et au sud des îles Vierges britanniques. Les îles sont composées de trois îles principales : Saint-Thomas (83 km2), Saint-John (52 km2) et Sainte-Croix (207 km2). On compte aussi une cinquantaine d’îlots, plus petits et pour la plupart inhabités.
Rhum Tradition Anglaise Iles Vierges.Le rhum y a bien entendu une longue histoire. Mais les deux visages qu’il présente aujourd’hui sont radicalement opposés. Dans la partie américaine, à Sainte Croix, la distillerie Nelthtropp’s a toujours élaboré des rhums légers, grâce à un alambic à cinq colonnes. Mais elle pratique aussi un art très poussé du vieillissement (deux ans minimum) et de l’assemblage, offrant des rhums d’une belle finesse et d’une grande complexité sous la marque Cruzan. A l’opposé, la distillerie Callwood, dans la partie anglaise à Tortola, est une incroyable survivante : appartenant à la même famille depuis deux siècles, elle pratique une fermentation longue du vesou, et la distillation dans un alambic à repasse plus que centenaire ! Mais ses rhums (à la marque Arundel) sont difficilement disponibles ailleurs que sur place.
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