Le commerce de rhum a été une composante importante de l’économie coloniale très tôt en Nouvelle-Galles du Sud. Le commerce du rhum a même mené au seul coup d’État de l’histoire de l’Australie : la rébellion du rhum qui a renversé le gouverneur William Bligh en 1808.
Dans les débuts de l’histoire de l’Australie, le rhum Bundaberg était populaire auprès des soldats et des fermiers, car il était portable, n’avait pas nécessairement besoin d’être refroidi, et on pouvait l’apprécier à la fin d’une longue journée de travail. Aujourd’hui, les consommateurs à travers l’Australie s’en délectent.
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